Planète-Powershot :: Douze hectares

Douze hectares

Douze hectares

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Infos générales
Auteur		Savignole
Catégorie		Animaux
Date d'envoi		le 25 mar 2007
Vue		320 fois
Appréciation		7,7 [ 54 / #7 ]
Données EXIF
Exposition		1/1000s
Ouverture		F/4,0
ISO		320
Modèle		Canon EOS 30D
Date de prise de vue		le 24 mar 2007 à 10h56


	Commentaires de l'auteur : "Une vache, ça te bouffe trois hectares, moi, avec trois hectares, je te fais deux mille kilos de riz… avec trois hectares, je te nourris Avignon, tu vois…" (J.C. VanDamme) La Charolaise, que l'on reconnaît à sa robe de couleur blanche -parfois crème-, est originaire de Saône-et-Loire où elle était entretenue au XVIIè siècle ; elle a connu depuis lors une expansion universelle. Première race bovine allaitante française, ses performances naturelles en ont fait la race à viande la plus représentée dans l'hexagone, avec 2 000 000 de mères en production présentes dans toutes les régions (deux grandes zones traditionnelles d'élevage se distinguent cependant : le nord-est du Massif Central –chez moi - et la Vendée). --- Petit cadeau Bonux local pour les gourmands : Filet de boeuf Charolais façon des Ducs de Bourbon Pour 4 personnes : 800 g de filet de boeuf Charolais - 1 bouteille de Saint-Pourçain rouge vieux - Oignons, carottes, céleri en branche, ail, clou de girofle, persil pour la marinade - Un peu de vinaigre rouge pour déglacer Préparer et ficeler le morceau de filet de bœuf, le mettre à mariner une bonne nuit dans le vin rouge de qualité, avec tous les ingrédients. Egoutter la viande le lendemain matin, la faire rôtir à four très chaud. Le rôti doit être saignant à la coupe. Déglacer la plaque de cuisson après avoir retiré une partie de la graisse avec la marinade. Laisser cuire un bon moment jusqu'à réduction de la moitié. Passer la sauce au chinois. La lier légèrement. Rectifier l'assaisonnement qui doit être un peu aigrelet et bien relevé. Servir la sauce à part. Recette proposée par le restaurant "Grand Hôtel Montespan-Talleyrand " à BOURBON L'ARCHAMBAULT (Allier)

Critiques

Il y a 7 critiques pertinentes pour cette photo.

De AlainS

(posté le 25 mar 2007 à 23h50) - Note :

7/10
Modération : [ 3 / #3 ] (voir)

bonsoir savi,

le charolais est bien connu pour la qualité de sa viande. il a aussi, si je me souviens bien, la qualité d'avoir des os plus fins que la normale, ce qui, à poids égal, est tout bénéf pour le boucher qui paye le poids "vif"

tu as bien rattrapé la sous-ex de l'original. mais ça reste quand même grisailleux, ce qui n'est pas très bon, en tout cas moins que l'entrcôte à l'échalote espérée.

j'aime beaucoup ton recadrage "à l'extérieur" qui devrait en faire s'évanouir certains :mdr:

bonne soirée
alain

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 09h01)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Oui Alain, les Charolaises ont différents atouts et notamment un très fort potentiel de croissance, une excellente capacité d’ingestion, un indice de consommation souvent plus faible que celui d’autres races, et elles produisent des carcasses lourdes avec une viande maigre légèrement persillée recherchée par les bouchers pour son absence de graisse de couverture…

Bon, je tenterai un autre post-traitement pour améliorer le rendu de l’image que tu trouves grisailleux… Merci pour ton comm’

De Chabbs

(posté le 26 mar 2007 à 01h33) - Note :

8/10
Modération : [ 1 / #1 ] (voir)

Le pire avec les meumeu, ce n'est pas tant ce qu'elles broutent, mais d'après les experts c'est ce qu'elles pètent !!
Un volume astronomique de C02

Pour en revenir à ton cliché, je vois les exifs, 1/1000, iso 300 et focale 4, elles vont pas s'envoler ces vaches !
Pourquoi ne pas choisir une vitesse plus basse? t'aurai eu plus de lumière.
Enfin je trouve le cadrage un peu trop serré.

Par contre les couleurs, le netteté, le contraste, surtout après retouche sont tiptop. Ces barreaux bleux, quel aubaine pour le photographe. Et puis cette première vache pas alignée comme les autres, bon coup d'oeil!

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 09h03)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Les vaches ont bon dos : quand elles dégageront dans les campagnes autant de CO2 que les industries et autres bagnoles en zones urbaines, j’arrêterai moi aussi de péter :mrgreen:

Pour les réglages, oui c’est du n’importe quoi et je n’ai pas de circonstances atténuantes ; j’ai pris quelques clichés en priorité AV sans me préoccuper du résultat…

je récidiverai en révisant mes classiques auparavant… Merci à toi.

De Wolfgang

(posté le 26 mar 2007 à 02h17) - Note :

7/10
Modération : [ 1 / #1 ] (voir)

C'est sobre, c'est paisible, mais même si je me délecte de charolais dans l'assiette, ce n'est pas ce que je vois quand les bêtes sont "sur pied". Peu importe, toute photo laisse libre cours ...

La cadrage et l'atténuation progressive de la lumière me semblent heureux, surtout avec ce "personnage" en premier plan qui se distingue par sa posture et sa luminosité.

Mais c'est très très serré. Vu l'original, il semble que tu aies rajouté un peu de foin, voire de paille, en bas de ta photo à la retouche pour que le museau ne frôle pas le cadre. L'ensemble en fait est à mon sens un peu trop enfermé ... même si tel est le sort de ces bêtes.

Mais c'était quoi, au fait, ton objo ??????

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 09h04)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Hello Michel,

Ce cadrage serré est un parti pris et, même s’il est contesté, je ne le renie pas, j’aime au contraire cette diagonale de « portraits » serrée… tellement serrée effectivement que j’ai balancé une poignée de paille à coups de tampon dans le bas pour rattraper ce museau coupé au cadrage… :mrgreen:

L’objo ? C’est ton ancien bébé que je commence tout juste à utiliser… mais tu vois, il y a beaucoup de progrès à faire.

Merci pour ton passage.

De Wolfgang

(posté le 26 mar 2007 à 11h27)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Des progrès ? Heureusement, nous en avons tous et toujours à faire, le contraire serait désespérant

Et pour un début avec ce merveilleux objo :coeur:

, tu t'en sors fort bien !
Tiens, ta photo me fait penser à celle-ci :

Il ne s'agit pas de charolais, mais de vaches normandes dans un train, photo d'un tableau que j'ai prise au musée de Flers, dans l'Orne. Il est vrai que là aussi les bêtes sont à l'étroit, tu as eu la même approche que ce grand peintre, Lucien SCHMIDT ... :bravo:

De Chabbs

(posté le 26 mar 2007 à 12h14)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Je vois ce que c'est un Rembrandt, un Caravage peut être :mdr:

De Lili

(posté le 26 mar 2007 à 09h24) - Note :

8/10
Modération : [ 1 / #1 ] (voir)

Bonjour savi

vache-ment sympa ce cliché :DD

(bon d'accord, c'était facile...)
N'empêche que ça me plaît bien. D'abord parce que je suis une grande fan de la race bovine. Ensuite parce que j'aime bien cette répétition, ces têtes baissées qui se succèdent les unes aux autres.
Ca manquait un peu de lumière à l'origine mais tu as bien ratrappé ça. Quoi que j'aurais peut être osé encore en amener un poil plus avec les courbes.
La cadrage est très bien vu, si ce n'ets que j'aurais peut-être laissé un pil plus d'espace en dessous du museau de la première de ces demoiselles.
Pour moi ce sera 8 pour m'dame savi!

:beer:

Lili

De Lili

(posté le 26 mar 2007 à 09h25)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

un poil, pas un pil...

De AlainS

(posté le 26 mar 2007 à 13h32)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

pile poil, quoi ...

De Lili

(posté le 26 mar 2007 à 13h36)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 12h49)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Enfin quelqu'un qui me comprend... :DD

Merci mam'zelle Lili :mrgreen:

De VERNEAU Patrick

(posté le 26 mar 2007 à 09h31) - Note :

8/10
Modération : [ 1 / #1 ] (voir)

Bonjour,
Douze hectares!!! C’est peu, je comprends que tes animaux soient en batterie. (Mauvaise blague). Non elle l'air heureuse, choyer, dorloter, bichonner....manger, dormir sur la paille fraîche ajouter amoureusement chaque jour.
Plus sérieusement, je trouve que cette photo à un bon rendu, les contrastes est excellents et le cadrage bon (on voit bien le taurillon ou la génisse élevé pour être vendu comme viande en Italie). Je te donnerais cette après midi les références d'un super bouquin " aimer les vaches"Amicalement

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 12h54)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Salut Patrick,
Ouhla, il ne s'agit pas de mes bêtes, mais de celles appartenant à l'un des nombreux éleveurs installés dans mon voisinage... un chat et un hamster sont amplement suffisants chez moi, mais là j'épargnerai les pépéessien(ne)s avec leurs portraits :mrgreen:

Merci à toi et okay pour les coordonnées du bouquin.

De Bitoubi

(posté le 26 mar 2007 à 14h58) - Note :

8/10
Modération : [ 2 / #2 ] (voir)

salut Savi,
c'est l'avantage avec toi, c'est qu'avec la photo, on a le bonus d'une excellente recette, ton site faisant parti de mes favoris car je vais y puiser quelques bonnes idées de temps en temps ( et pour voir les photos aussi bien sur !)
sinon pour ta photo, je ne reviendrai pas sur le détail technique, tu t'en es expliqué plus haut et donc de ce fait, je te félicité pour la récupération des détails et de la lumière, c'est bien maitrisé
de plus, dans la compo, le fait d'avoir cette vache dans une autre position qui en plus lui apporte de la lumière, ça donne une bonne photo bien de chez nous et différente des coincoins ou autres !
un bon 8 pour tout ça !
à +
b2b

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 16h21)
Modération : [ 0 / #0 ] (voir)

Ravie que ça te plaise, Christophe, et merci pour ton commentaire :beer:

De PIT

(posté le 26 mar 2007 à 19h16) - Note :

8/10
Modération : [ 1 / #1 ] (voir)

Salut Savi,

comme le fait remarquer à juste titre b2b, ce ne sont pas des coin-coins... :DD

, ce qui n'empêche pas cette photo d'avoir un "charme" certain...

L'alignement presque parfait des trois têtes structure l'image horizontalement, tandis que celle au premier-plan se rapproche d'un axe verticale, impression renforcée par la position du cou...

Celà a déjà été souligné, mais tant pis (c'est le moment où jamais de le dire :mrgreen:

): traitement bien maîtrisé et bonne récupération de la lumière manquante.

Bonne continuation à toi,
Amical.
PIT

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 21h55)
Modération : [ 1 / #1 ] (voir)

Coucou Pit,

Merci de t'impliquer ici dans la défense de la photo animalière :mrgreen:

Pour la peine, je vais te raconter une petite blague (de merde, il va sans dire) :

C'est un éleveur de vaches qui se retrouve avec une vache qui louche et ça l'embête pas mal, parce que sa vache n'arrête pas de se cogner partout. Alors il appelle le véto pour voir si on peut faire quelque chose.
Le véto examine la bête, puis il dit : "Je vais vous montrer comment lui remettre les yeux d'aplomb. Mais malheureusement, la correction ne sera que temporaire, et il faudra renouveler l'opération à chaque fois que la vache se remettra à loucher."
Le véto prend alors un tuyau, en introduit une extrémité dans le rectum de la vache, place sa bouche à l'autre extrémité et souffle un bon coup. Et PLOP ! comme par magie, les yeux de la vache sont rectifiés...
Le fermier est tout content de voir sa vache redevenue normale, mais ça ne dure pas car juste avant que le véto ne parte, la vache s'est remise à loucher. Le véto dit à l'éleveur d'essayer la technique par lui-même.
Le fermier prend alors le tube, inverse les côtés et s'apprête à souffler quand le véto dit :
- Mais qu'est-ce que vous faites ? Pourquoi avez-vousretourné le tube ?
- Bah, pour pas mett' ma bouche là où vous avez mis la vôt' :mrgreen:

De PIT

(posté le 28 mar 2007 à 10h19)
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Commentaires

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De Plume

(posté le 26 mar 2007 à 00h11)
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"le charolais est bien connu pour la qualité de sa viande"
ouai... y a mieux à mon gout; la limousine ou la blonde d'aquitaine :coeur:

mais c'est pas vraiment le sujet

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 09h04)
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on s'en fout hein... le tout est de se régaler :beer:

De AlainS

(posté le 27 mar 2007 à 22h19)
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c'est vrai que les blondes d'aquitaine sont excellentes.
les brunes aussi, d'ailleurs :coeur:

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 00h54)
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Une vache, ça te bouffe trois hectares, moi, avec trois hectares, je te fais deux mille kilos de riz… avec trois hectares, je te nourris Avignon, tu vois…" (J.C. VanDamme)

mort de rire.... j'adoooore JCV :coeur:

il est vraiment INCROYABLE... Il a mangé trop de chaorlais... ça finit par laisser des cicatrices.... :saute:

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 00h54)
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il est vraiment INCROYABLE... Il a mangé trop de chaorlais... ça finit par laisser des cicatrices.... :saute:

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 00h54)
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il est vraiment INCROYABLE... Il a mangé trop de chaorlais... ça finit par laisser des cicatrices.... :saute:

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 00h54)
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il est vraiment INCROYABLE... Il a mangé trop de chaorlais... ça finit par laisser des cicatrices.... :saute:

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 00h56)
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ouppppppppppppps.... connaection degoutante, j'ai du cliquer 5 fois..... :oops:

mais JCV vaut bien ça.... :saute:

De Plume

(posté le 26 mar 2007 à 01h02)
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beethoven, tu radotes ou t'as le parkinson?

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 01h07)
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eheh... C'est la bloteblote.... tu sais la vache folle..... trop mangé de boeuf moi.... :DD

De Wolfgang

(posté le 26 mar 2007 à 02h02)
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Pour la peine, tu me feras des trilles impeccables de 30 secondes successivement avec 1-2, 1-3, 1-4, 1-5, 2-3, 2-4, 2-5, 3-4, 3-5 et 4-5 MD et MG, puis 4MG-5MD :langue:

De WOLFF

(posté le 26 mar 2007 à 03h44)
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De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 09h07)
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y'en a un qui mériterait de passer au

De Michel LIZER

(posté le 26 mar 2007 à 11h49)
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Un grand

pour cette photo; parce que tu le veau bien :mdr:

De Chabbs

(posté le 26 mar 2007 à 12h15)
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C'est pas un peu vache comme commentaire ??? :mdr:

De AlainS

(posté le 26 mar 2007 à 13h29)
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oué mais ça fait un effet boeuf :mrgreen:

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 15h10)
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m'enfin... qu'est-ce que c'est que ce carnage..... on trouve vraiment de tout dans les steaks McDo... :DD

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 15h35)
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tu l'as dit bouffi... :DD

De Beethoven75

(posté le 26 mar 2007 à 15h09)
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eh beh... tout le monde est en forme.... :mrgreen:

De VERNEAU Patrick

(posté le 26 mar 2007 à 15h42)
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Ref: PLAIRE AUX VACHES. De Mihel Ots édition savoir faire Atelier du gué (aude) :beer:

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 16h20)
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Merci m'sieur :beer:

De VERNEAU Patrick

(posté le 26 mar 2007 à 18h17)
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tu veras c'est très drôle. :beer:

De Manu Chebi

(posté le 26 mar 2007 à 19h25)
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He Savi tu posts (aussi) dans la gallerie ! ! :shock:

cool je repasse plus tard mettre mon bifteack :DD

De Savignole

(posté le 26 mar 2007 à 21h24)
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oui, j'ai vu de la lumière et je suis entrée...

mais repasse, mon grand, repasse, je te prépare une salade pour déguster avec ton steak

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