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Un petit truc pour couper les amandes en petits morceaux sans se fatiguer : si ton robot dispose d'une grosse grille à raper les trous doivent faire 4-5 mm de diamètre) tu peux l'utiliser pour faire des amandes hachées grossièrement. Tu mets les amandes dans le cilindre d'entrée, moteur éteint, puis tu appuie fort et tu mets le poteur en route. En 5s, c'est fait. 
Messages écrits par Bolduc
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Sujet : RECETTES PPS
Date : le 11 déc 2005 à 17h07 SALÉ Aumonières de tartare de hareng - Gwen page 4 Cake au jambon, persil, moutarde - Gwensu page 1 Cake aux olives - Mayamour page 2 Capelettis fraiches à la crème de parmesan - Dioxine page 5 La Chorba - Pedrit page 7 Escalopes Néerlandaises - Gamül page 5 Mignon de porc au miel de soja - Dioxine page 12 Moules au curry et lait de coco - Dioxine page 11 Pâtes aux crevettes et aux poivrons grillés - Mous page 9 Pâtes Carbonara - Plume page 3 Pizza maison - Jullebarge page 11 Poulet au gingembre et au Pastis - Pedrit page 5 Poulet Coco - Lolomito page 8 Poulet Tandoori - Gwen page 4 Ragoût à la bière - Gwen page 4 Sandwich au jambon - Fuego page 3 Saumon sauce fruitée - Lolomito page 1 Tapenade - Mayamour page 3 Tartare de saumon aux lentilles - Dioxine page 6 (Une) Tartounette de Ch'nord : " La Goyère aux Maroilles" - Djacks page 3 SUCRÉ L'Ardéchois (gâteau) - Carbon 14 page 2 Bâtonnets glacés aux noix - Carbon14 page 9 Bottereaux - Jp40ra page 12 [à tester !] Cannelés de Bordeaux - Fabodyssey page 6 Chutney - Gwen page 4 Crème Pâtissière - Gamül page 5 Crêpes légères - Dany page 10 Palets aux amandes - Bolduc page 12 Sablés à la cannelle - Bolduc page 13 Tarte Coco-Chocolat - Gwensu page 7 |
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Sujet : RECETTES PPS
Date : le 11 déc 2005 à 17h02 petits sablés à la cannelle 200g de beurre 500g de farine fluide=1 sachet de levure 200 g de cassonnade 2 oeufs sucre cristallisé et cannelle en poudre Couvrir les plaques du four de papier alu.Mélanger beurre ramolli, cassonnade, ajouter oeufs un par un en battant, puis toute la farine et la levure. Travailler à la main pour obtenir une boule(si ça colle trop ajouter un peu de farine) Prendre la pâte par petits paquets d'environ 3 à 4 cm de diamètre, façonner en un cordon en roulant la boulette de pâte entre les paumes, tortiller ensuite en coeur ,en S, en O ou en petit noeud, ou en losange,pourquoi pas? 
Déposer les formes sur la plaque garnie d'alu, pas trop près les unes des autres(ça gonfle en cuisant) Garnir le dessus avec un mélange sucre cristallisé/cannelle (avec les doigts ou à l'aide d'un passoire à thé) Faire cuire 15 à 20 mn four 180° Les biscuits se conservent bien 4 jours dans une boîte en fer, peut-être plus mais à la maison impossible à vérifier, ils sont toujours mangés avant! Petite anecdote:un jour, les sablés cuisaient, quand une curieuse odeur envahit la maison... C'est la seule fois ou nous avons eu des sablés au sel de celeri, rangé malencontreusement à côté de la cannellle dans le placard à épices... 
A éviter absolument (irrécupérable!) Catherine |
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Sujet : RECETTES PPS
Date : le 11 déc 2005 à 16h45 Je vais essayer (j'avais peur que ça les écrabouille) Merci Catherine |
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Sujet : RECETTES PPS
Date : le 11 déc 2005 à 11h26 Les miens, de sablés, sont en forme de S ou de O , ça ne doit pas trop changer le goût A+ Catherine |
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Sujet : RECETTES PPS
Date : le 11 déc 2005 à 10h47 SALÉ Aumonières de tartare de hareng - Gwen page 4 Cake au jambon, persil, moutarde - Gwensu page 1 Cake aux olives - Mayamour page 2 Capelettis fraiches à la crème de parmesan - Dioxine page 5 La Chorba - Pedrit page 7 Escalopes Néerlandaises - Gamül page 5 Mignon de porc au miel de soja - Dioxine page 12 Moules au curry et lait de coco - Dioxine page 11 Pâtes aux crevettes et aux poivrons grillés - Mous page 9 Pâtes Carbonara - Plume page 3 Pizza maison - Jullebarge page 11 Poulet au gingembre et au Pastis - Pedrit page 5 Poulet Coco - Lolomito page 8 Poulet Tandoori - Gwen page 4 Ragoût à la bière - Gwen page 4 Sandwich au jambon - Fuego page 3 Saumon sauce fruitée - Lolomito page 1 Tapenade - Mayamour page 3 Tartare de saumon aux lentilles - Dioxine page 6 (Une) Tartounette de Ch'nord : " La Goyère aux Maroilles" - Djacks page 3 SUCRÉ L'Ardéchois (gâteau) - Carbon 14 page 2 Bâtonnets glacés aux noix - Carbon14 page 9 Bottereaux - Jp40ra page 12 [à tester !] Cannelés de Bordeaux - Fabodyssey page 6 Chutney - Gwen page 4 Crème Pâtissière - Gamül page 5 Crêpes légères - Dany page 10 Palets aux amandes - Bolduc page 12 Tarte Coco-Chocolat - Gwensu page 7 Dernière édition le 11 déc 2005 à 10h52 par Bolduc |
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Sujet : RECETTES PPS
Date : le 11 déc 2005 à 10h44 Une recette très facile, succès garanti. Elle m'a été donnée il y a 10 ans par une vieille cliente, dont j'ai gardé le manuscrit. C'est un must à la maison, le dimanche après-midi en hiver, avec du thé, ou pour accompagner tous les entremets( glaces, ïle flottante et autres petits pots de crëme au chocolat...) 150 g de sucre 2 oeufs 175g de beurre ramolli (le passer au micro ondes) 500 g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 1 cuiller à soupe de cannelle 175g d'amandes nature Couper les amandes au couteau en petits morceaux (ça c'est ch... faites le faire par ceux qui vous aideront à les manger!) une amande = 6 morceaux environ Mélanger au batteur à main: beurre et sucre, puis oeufs entiers, puis farine levure et cannelle d'un coup, finir à la main si trop pâteux pour le batteur! Pétrir avec les amandes Vous obtenez une grosse boule hérissée de morceaux d'amandes. Faites en plusieurs (3 ou 4) rouleaux taille saucisse de morteau que vous déposez chacun dans un morceau d'alu, et hop au frigo! Au moment où vous avez envie de petis gäteaux tièdes, disons 30 mn avant, allumez le four à &_à, sortez un ou plusieurs rouleaux du frigo, coupez les en rondelles de 1cm d'épaisseur, et étalez les rondelles sur la plaque du four. Cuisson 12 à 18 mn, surveiller: il ne faut pas qu'ils deviennent trop friables ( vous en sortez un, vous le coupez en 2, et vous regardez comment il est, attention si vous goÜtez, ça brüle, je le sais, j'ai essayé! Ca doit avoir l'air long, en fait c'est TRES rapide, et TRES pratique car les rouleaux se gardent plusieurs jours au frigo. Donc préparation à l'avance quand on reçoit des copains etc. A vos fourneaux! Catherine |
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Sujet : Réponse aux critiques:tristes statistiques
Date : le 09 déc 2005 à 22h36
et bien justement, quand on ne me répond pas, et encore plus vexant, quand on répond à deux intervenants( dont, hasard ! un modérateur), j'ai le sentiment d'avoir participé inutilement. Il est bien évident que je n'attends pas de réponse quand je me contente de noter avec mention genre "je suis d'accord avec machin et truc". Bonsoir Catherine Dernière édition le 09 déc 2005 à 23h49 par Bolduc |
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Sujet : Réponse aux critiques:tristes statistiques
Date : le 09 déc 2005 à 22h18
Moi, quand on me donne quelque chose, je remercie, ou au moins j'accuse réception, c'est sans doute que j'ai été éduquée, et pas seulement élevée. Bonsoir Catherine Dernière édition le 09 déc 2005 à 23h51 par Bolduc |
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Sujet : Réponse aux critiques:tristes statistiques
Date : le 08 déc 2005 à 21h41 Je dis seulement que sur les 32 (ce qui correspond aux pages 1 et 2 de la galerie) dernières photos postées sur PPS, j'en ai critiqué 9. Ca représente pas mal de temps passé. J'aurais aimé que les auteurs des photos répondent quelquefois à ces critiques . C'est tout. Rombi, pour le canard, j'étais très novice! mille excuses si je n'ai pas su répondre à chacun. A l'époque j'étais inscrite depuis 6 jours . Je crois depuis avoir répondu aux critiques une par une? JP, merci de ta compréhension. Catherine |
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Sujet : Réponse aux critiques:tristes statistiques
Date : le 08 déc 2005 à 20h53 9 critiques 1 réponse( sauf réponse très récente) Comme j'avais lu que les photos ne recueillaient pas assez de critiques, et que j'avais un peu de temps, j'ai pas mal noté, et critiqué, depuis 15 jours. Résultat ci-dessus. Un peu décevant, vous en conviendrez. Et je vous passe la photo retirée, sans réponse ni MP préalable . Je ne suis évidemment pas la seule concernée. Certains ne répondent à personne, d'autres répondent sélectivement, ce qui est pire, au nom de je ne sais quels critères (enfin si, je peux imaginer, mais bon, ce n'est pas le sujet). Pas de smiley ce soir Catherine |
mais c'est à mon avis le plus intéressant.
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